1)Salsa Big Mac Keto

Ingredientes

• 4 cdas de mayonesa
• 1 cda de ketchup sin azúcar
• 1 cda de mostaza de Dijon
• 1 cdita de erythritol
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de vinagre de manzana
• 3 pepinillos
• 1 o 2 cucharadas de agua

Instrucciones 

1. Batir todo y listo!

 2)Salsa Mexicana Low-Carb

Ingredientes (4 porciones)

• 120 ml salsa mexicana
• 60 ml aceite de oliva ligero
• 120 ml crema agria
• 6 cda. mayonesa o mayonesa vegana
• 3 cda. vinagre de manzana
• 1 cdta. ají en polvo
• 1 diente de ajo, machacado
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la sal, en un tazón hasta que el aderezo se haya combinado de forma homogénea. O batir los ingredientes agitándolos dentro de un tarro con tapa hermética.
2. Salpimentar al gusto.

Consejos: proba como aderezo de hamburguesas con queso o con ensalada.

  3)Salsa Cremosa Ranchera Keto

Ingredientes (8 porciones)

• 240 ml mayonesa
• 120 ml crema espesa o crema agria
• 2 cda. mix de especias rancheras ( 40 gr perejil seco, 20 gr ajo en polvo, 20 gr cebolla en polvo, 1 cda. eneldo seco, 1 cda. cebollín seco, 1 cda. sal, ½ cda. pimienta negra molida)

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón y dejarlos reposar en la heladera durante al menos 15 minutos para que desarrollen los sabores.
2. ¿La querés más diluida? Puedes cambiar la mitad de la crema agria y usar agua para diluirla.
3. Servir como salsa para untar o como aderezo en una ensalada.
   

  4)Mayonesa Casera

Ingredientes (4 porciones)

• 3 huevos hervidos
• 1 cdita de sal rosada 
• 2 cdta. vinagre de vino blanco o jugo de 1/2 limón
• 2 cucharadas de aceite de aguacate, de oliva o MCT
• 3 cucharadas soperas de agua

Instrucciones

1.  Mezclar todo con una licuadora de mano (o batidora) y añadir el aceite lentamente con un chorrito delgado. La mayonesa debería comenzar a espesarse.
2. Continuar batiendo hasta haber añadido todo el aceite y la mayonesa se haya fijado.
3. Probar y ajustar los condimentos y añadir un poco más de vinagre, zumo de limón o chorrito de agua si es necesario.
4. Dejar la mayonesa reposar en el refrigerador antes de servir; esto permite que se desarrolle el sabor y que se espese la mayonesa.

La mayonesa casera aguanta unos 5 días en la heladera.

  5)Salsa Tzatziki

Ingredientes (6 porciones)

• ½ (150 g) pepino
• 1 cdta. sal
• 1 cda. aceite de oliva
• 1 cda. menta fresca, finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 240 ml yogur griego
• 1 pizca pimienta negra molida

Instrucciones

1. Lavar el pepino y picar finamente. También se puede rallar con el lado grueso de un rallador. No pelar el pepino si es orgánico, la piel le da color y textura a la salsa.
2. Poner el pepino en un colador y echar sal por encima. Mezclar bien y dejar escurrir el líquido durante 5-10 minutos. Envolver el pepino en un paño de cocina y exprimir el exceso de líquido.
3. Exprimir o picar finamente el ajo (podés usar ajo en polvo) y ponerlo en un tazón. Añadir el pepino, el aceite y la menta fresca (opcional).
4. Añadir el yogur y añadir pimienta negra y sal al gusto.
5. Dejar reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 10 minutos para que se desarrollen los sabores. Se puede conservar unos 3 días en el refrigerador.