La insulina, una hormona que secreta el páncreas, regula en nuestro cuerpo los niveles de glucosa o azúcar en sangre. Al hacerlo, genera un impacto tremendo en la salud.

• Cuando comemos, los carbohidratos se descomponen en glucosa, un azúcar simple, que ingresa al torrente sanguíneo.
  
  
• El páncreas detecta este aumento de glucosa y, en respuesta, libera insulina en la sangre, lo que indica a las células de los músculos, la grasa y el hígado que deben recoger la glucosa en el torrente sanguíneo para que el organismo la utilice como energía o almacenamiento.
  
  
• Para visualizar el papel de la insulina, imagina una cerradura y una llave, donde la insulina es la llave que abre las puertas de las células y permite que entre la glucosa.
  
  
• Sin embargo, a veces, las células pueden volverse menos sensibles a la insulina. Esto se conoce como resistencia a la insulina. En la resistencia a la insulina, la insulina, o “llave”, no puede “abrir” de manera efectiva las células para dejar entrar la glucosa, lo que causa un exceso de glucosa en el torrente sanguíneo.A menudo, con la resistencia a la insulina, el páncreas produce más insulina para tratar de reducir los niveles de glucosa. Esto resulta en un aumento de los niveles de insulina y glucosa en sangre, lo que da lugar a un estado biológico que puede asociarse con presión arterial alta, mayor riesgo de diabetes, más hambre y aumento de peso.
  
  
• Por ejemplo, en el caso del aumento de peso, los niveles altos de insulina y glucosa en sangre pueden indicarle al organismo que convierta el exceso de glucosa en grasa para ser almacenada a largo plazo.
  
  
• Esto puede causar la aglomeración de grasa intra abdominal o visceral, la cual puede acumularse cerca de los órganos vitales, lo que aumenta significativamente el riesgo de sufrir algún problema de salud grave.
  
  
• La grasa visceral es diferente a la grasa subcutánea, que se encuentra debajo de la piel, y ayuda a aislar el cuerpo y a su vez proporciona un acolchado para proteger los músculos y los huesos de lesiones.
  
  
• Entonces, ¿qué causa la resistencia a la insulina en primer lugar? Las investigaciones sostienen que una de las causas principales son los patrones de alimentación con alto contenido de carbohidratos refinados o aquellos con bajo contenido de fibra y nutrientes. Entre otras causas se incluyen el estilo de vida, la salud y los factores genéticos, como la inactividad, antecedentes familiares de diabetes, síndrome de ovario poliquístico (SOP) y la edad (especialmente después de los 45 años).
  
  
• Es importante saber por qué se produce la resistencia a la insulina, ya que está muy extendida y afecta entre el 15 % y el 47 % de los adultos en todo el mundo, y se considera un precursor del desarrollo de diabetes tipo 2.
  
  
• La buena noticia es que la resistencia a la insulina se puede reducir o incluso revertir con simples cambios en el estilo de vida, como moverse de forma regular, reducir el estrés, mejorar la calidad del sueño y eliminar los carbohidratos refinados y el azúcar añadida.