Pan de Zanahoria
🥕 Pan de Zanahoria 🥕
Les dejo esta receta para cambiar un poco y salir del típico budin/ torta “carrot cake” que me encanta, pero quería hacer versión salada y la verdad que quedó genial! Es súper fácil, si no tienen las harinas que yo uso, no se preocupen, usen la que tengan pero ojo, NO todas las harinas son iguales en cuanto a la cantidad de agua que absorben.
Abajo les dejo tips! Cualquier cosa me escriben a mi instagram @piliarreseigor .
Ingredientes y Procedimiento:
– 5 huevos
– 3 zanahorias medianas ralladas
– 1/4 taza de harina de coco
– 1 taza grande de harina (hice un mix de almendras, lino).
Pueden usar las harinas que quieran, tengan en cuenta que la de coco por ejemplo absorbe mucha agua.
– 1 cda sopera de psyllium y 1 cdita de goma xantica (esto es opcional, pero EVITA que se desmenuce el pan 😉)
– 1/4 taza de queso rallado o levadura nutricional sabor queso
– 1/4 taza de aceite de coco /oliva/ ghee
– 1 cdita de bicarbonato de sodio + chorrito de vinagre de sidra de manzana
– Condimentos a gusto: yo le puse sal, pimienta, cúrcuma y ajo en polvo.
🥕Procesan todo, colocan la preparación en el molde y llevan al horno 50’ aprox a una temperatura de 180 grados. Pasado ese tiempo yo apagué el horno y lo dejé adentro. Pero OJO cada horno es diferente, así que vayan chequeandolo.
TIP —> si ven que la mezcla queda muuuy espesa le agregan un poco de crema/leche/yogur/oliva/queso crema.
Si queda muuy chirla, le agregan un poco más de harina.
Yo lo corto en porciones y freezo 🙌🏼🤤 . Cuando lo quiero comer, saco y lo tuesto en el momento.
"Looking good and feeling good go hand in hand. If you have a healthy lifestyle, your diet and nutrition are set you’re going to feel good."
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